Coupe d'un grain: fruit comestible formé presque uniquement de la graine des graminées.
Tégument de la graine: fine membrane entourant et protégeant la graine.
Albumen farineux: partie de la graine d'où provient la farine.
Germe: plantule.
Radicule: partie de la plantule d'où proviendra la racine.
Cotylédon: lobe charnu s'insérant dans la graine.
Coquille: partie dure et solide entourant la graine.
Brosse: partie poilue de la graine.
Péricarpe et tégument: fine membrane entourant et protégeant la graine.
Endosperme: tissu assurant la nutrition de la forme embryonnaire du maïs.
Coléoptyle: enveloppe entourant la jeune tige.
Épicotyle: partie de la plante se trouvant au-dessus des cotylédons.
Hypocotyle: partie de la plantule se trouvant sous les cotylédons.
Point d'attache: point rattachant la graine à la plante.